Шампанское Aviva — модный тренд блестящей жизни

Перламутровое шампанское или шампанское с блестками появилось на рынке не так давно, но благодаря своему оригинальному виду уже имеет достаточно много почитателей. Бутылочка такого шампанского украсит любое торжество.

История создания напитка

Перламутровое шампанское производит компания Torre Oria (переводится как башня Ория). Этот напиток выпускают в Испании под брендом Aviva. Основоположником данной торговой марки считается семейство Ория де Руэда, на базе поместья которой была создана винодельня в конце 19 века. Производство успешно развивалось. В 2013 году была выпущена первая партия оригинального шампанского.

Технология производства шампанского с блестками

Для производства этого напитка используют лучшие сорта винограда — айрен и москатель. Ягоды помещают под пресс, который используют в щадящем режиме. Это нужно для того, чтобы не раздавить косточки, которые могут испортить вкус будущего шампанского. Затем сок, полученный в результате отжима, проходит первую ферментацию. В результате брожения изменяется химический состав, то есть происходит превращение виноградного сахара в спирт. Затем, для вторичного брожения (метод Шампенуа), чтобы превратить сахар в углекислый газ, используют дрожжи.

Срок созревания напитка составляет от 9 до 30 месяцев. Когда брожение окончено бутылки переворачивают вверх дном для того чтобы осадок опустился вниз. На заключительном этапе происходит заморозка горлышка емкости, а затем остаток дрожжей удаляют вместе с пробкой. Чтобы шампанское с блестками получилось достойного качества необходимо соблюдать все этапы изготовления шипучего напитка.

Дегустационные характеристики

Перламутровое шампанское является подвидом слабоалкогольных напитков, по вкусу и аромату, не уступающим аналогичным. Его необычный окрас выгодно отличает от других напитков этого класса. Крепость соответствует 5.5%, содержание сахара 40 г. на 1 л.

Состав шампанского Aviva. Основным составом данного шампанского является виноматериал. Для получения оригинальных оттенков и перламутрового эффекта используют пищевой краситель кандурин и шиммеры — комплексные пищевые добавки.

Цвет. Перламутровое шампанское выпускают в четырех цветах, которые говорят сами за себя. Несмотря на то, что шампанское Авива производят разных цветов, технология производства одна и та же. Цвет напитку придают красители, которые добавляют туда на завершающей стадии изготовления. Цветное шампанское имеет характерный осадок, который при встряхивании дает эффект перламутра. Aviva в переводе означает оживление.

• Gold — безупречное шампанское оттенка золота с волшебным перламутровым отливом. Будет главным украшением любого праздничного стола. Вкус приятно удивит гостей.
• Pink gold — роскошный винный напиток золотисто-розового цвета с мягким пшеничным оттенком. Незаменим для фуршетов или романтического ужина.
• Rose — легкое и приятное шампанское светло-розового цвета с жемчужным кремово-розовым осадком. Его по достоинству оценят романтические особы и люди с утонченным вкусом. Хорошо дополнит свадебную церемонию.
• Blue sky — изумительное шампанское голубого цвета с серебристым осадком, который при встряхивании дает эффект лунного света. Прекрасно освежит летний вечер и порадует компанию друзей. Уместно будет и на новогоднем торжестве.
• Alcohol free — приятный бархатистый вкус этого безалкогольного шампанского придется по душе людям старшего поколения и даже детям. Поэтому бутылочка такого напитка будет незаменима на семейном торжестве. Собираясь в гости, можно ее использовать в качестве презента.

Соответственно: золотое, золотисто-розовое, розовое и голубое небо. Надо отметить, что существует еще шампанское приятного нежно-оранжевого цвета, но данный напиток является безалкогольным. Вкус и аромат вина присутствуют, но в составе нет спирта.

Аромат. Напиток имеет приятный аромат, в котором преобладают цветочные тона с нотками тропических и цитрусовых фруктов. Различимы оттенки грейпфрута, ананаса и апельсина.

Разнообразие цветов не подразумевает разнообразия вкусов. Исключительность этого напитка в перламутре.
Перламутровое шампанское слабоалкогольное (5.5%) и имеет приятный сладкий вкус с цитрусовыми нотками апельсина и грейпфрута и приятным цветочным послевкусием.

Аналоги

Триумф Авива вдохновил и других производителей. Шампанское с блестками выпускают в Испании — это Mavam, в Италии — Dream Line, в России — Avino.
Все эти игристые напитки являются слабоалкогольными, с приятными сладким вкусом. В ассортименте представлено шампанское с ароматом персика, вкусом личи, оригинальными земляничными нотками, бодрящим вкусом апельсина.

Коктейли с перламутровым шампанским

С этим напитком можно приготовить разнообразные коктейли. В их состав будет входить главный ингредиент — перламутровое шампанское.

Mojito blue sky

В бокал бросить несколько веточек мяты и размять их, добавить четвертинку лайма и лед. Влить в бокал 50 мл. концентрата мохито, затем белый ром — 30 мл. и добавить 80 мл. игристого напитка Aviva Blue sky.

Margarita gold

Шейкер заполнить льдом и там смешать 20 мл. сока лайма, 15 мл. текилы и 10 мл. трипл сек. Затем вылить в бокал и добавить 50 мл. Aviva Gold.При подаче добавить дольку лайма и лед.

Cosmopolitan Pink Gold

В шейкере со льдом смешать 30 мл. водки, 10мл. сока лайма,10мл. красносмородинового сока и 10 мл. трипл сек. Вылить в бокал и добавить 100 мл. Aviva Pink gold. Рекомендуется подавать со льдом.

Как правильно употреблять

Для того чтобы получить удовольствие от напитка, его нужно охладить. Достаточно до 10-12 градусов. Помещать в морозилку будет лишним, лучше подержать пару часов на холоде. Перед тем как разливать, бутылку необходимо встряхнуть, чтобы с донышка поднялись блестки и создали изумительный мерцающий эффект. Многие его сравнивают с космическим.

Для подачи подойдут классические бокалы для шампанского, в них хорошо будут видны эффектные перламутровые переливы. Пить следует небольшими глотками, это позволит насладиться вкусом и почувствовать весь букет аромата этого напитка. Шампанское не принято пить со льдом, но такой вариант допускается.

Шампанское с блестками стало настолько популярным, что бармены начинают экспериментировать с его подачей и часто используют в своих шоу. Например, чтобы усилить цветовой эффект применяют специальную подсветку, которая делает цвет напитка особенно ярким и необычным. Выстраивают пирамиды из бокалов, которые наполняют шампанским разного цвета, добиваясь потрясающего эффекта.

Опасен ли краситель

Блестящие частицы, благодаря которым и достигается перламутровый эффект, безопасны для здоровья и не меняют вкус напитка. Вещество, которое придает блеск называется кандурин. Это натуральный, совершенно безобидный краситель, который соответствует международным стандартам безопасности. Его применяют для украшения кондитерских изделий, добавляют в косметические средства и даже в детскую зубную пасту. Он легко усваивается организмом.

Особенности подачи Авива

Перламутровое шампанское отлично подойдет для аперитива. Уместно оно будет и на фуршете. А благодаря своему оригинальному виду и содержанию, напиток незаменим на любом торжестве, особенно на свадьбе.

С какими продуктами сочетается

Поскольку напиток сладкий, лучше остановиться на классических закусках. Великолепно подойдет сырная нарезка, морепродукты, несладкие ягоды и фрукты. А также уместны будут пастила и желе с кислинкой.

Как отличить подделку или не все вкусно, что блестит

На рынке встречается очень много поддельного игристого вина, поскольку этот продукт пользуется спросом. Чтобы отличить настоящее перламутровое шампанское от поддельного, нужно знать некоторые правила.

• Цена — главное отличие. Настоящее шампанское не стоит дешево. Старт цены от полутора тысяч рублей.
• Необходимо проверить наличие акцизной марки.
• На этикетке не должно быть ошибок в названии.
• Защитная фольга на бутылке должна соответствовать ее цвету.
• Если внешний вид безупречен, а содержимое имеет запах этилового спирта, то это подделка.

Покупать перламутровое шампанское рекомендуется в супермаркетах, специализированных магазинах или барах. Так вероятность приобретения подделки будет минимальной.

Как сделать самостоятельно дома

Необычное шампанское можно сделать в домашних условиях. Для этого потребуется пищевой краситель кандурин. Достаточно добавить пару столовых ложек в обычное шампанское и оно превратиться в “космическое”, с мерцающим эффектом. Не оригинальное, но такое же красивое.

Интересные факты

Прообразом перламутрового шампанского стало настоящее французское. Самое необычное золотое шампанское Luxor содержит блестки золота 999 пробы. Драгоценный металл не причиняет вред организму и не меняет вкус напитка, но этот компонент делает его невероятно дорогостоящим.